A proposito di… grassi!
Caterina Giolitti
29 Marzo 2018
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Salmone, avocado, olio di oliva e frutta secca: molti tra i miei pazienti sono titubanti all’idea di inserire questi alimenti all’interno della loro alimentazione quotidiana a causa dell’alto contenuto lipidico. Proprio per questo uno dei miei obiettivi professionali è quello di “sfatare” il falso mito. Innanzitutto perché, come sempre, a prevalere devono essere il buon senso e la misura, in seconda analisi perché non tutti i grassi sono dannosi e qui stiamo parlando di polinsaturi, insaturi, omega-3 e omega-6. Tali grassi sono fondamentali per:
- rafforzare il sistema immunitario
- promuovere il senso di sazietà ed evitare picchi di insulina
- prevenire l’insorgenza di malattie cardiovascolari e degenerative
- assorbire alcune vitamine.
